Acerola - Malpighia glabra

A acerola (Malpighia emarginata ou Malpighia glabra), também conhecida popularmente como cereja-das-antilhas ou cereja-de-barbados, tem origem nas Antilhas, América Central e norte da América do Sul. Pertence à família das Malpighiaceae. O suco de acerola, além de muito saboroso é a maior fonte natura de vitamina C entre as frutas. O teor de ácido ascórbico em 100g de polpa de acerola excede 1000 mg, valor equivalente aos efervescentes no padrão 1g (um grama), isto é, a acerola tem cerca de 100 vezes mais vitamina C do que o limão e a laranja, 20 vezes mais que a goiaba e 10 vezes mais que o caju ou a amora. Três a quatro unidades da fruta suprem as necessidades diárias de vitamina C de um adulto. Além da vitamina C, a acerola apresentação boas quantidades de: cálcio, ferro, fósforo, vitamina A, B1, B2 e B3 (Tiamina, Riboflavina e Niacina). Todos esses nutrientes coferem um grande poder antioxidante (graças ao seu teor em vitamina C), estimulante em caso de doenças infecciosas pois reforça o sistema imunológico, remineralizante. Tem sido produzida em larga escala no Brasil, principalmente para a produção de poupa congelada.

gengibre (Zingiber officinale)

gengibre (Zingiber officinale)

É uma planta herbácea da família das Zingiberaceae, originária da ilha de Java, da Índia e da China, mas hoje pode ser encontrado nas regiões tropicais em todo o mundo. É conhecido na Europa desde tempos muito remotos, para onde foi levado por meio das Cruzadas. Como planta medicinal o gengibre é uma das mais antigas e populares do mundo. Suas propriedades terapêuticas são resultado da ação de várias substâncias, especialmente do óleo essencial que contém canfeno, felandreno, zingibereno e zingerona. A infusão de seus rizomas frescos combate a gripe, a tosse e dor de garganta. Mascar um pedacinho do rizoma fresco também alivia a dor de garganta além de combater o enjoo. O seu chá ajuda a perder peso porque ele é termogênico (aumenta a temperatura do corpo) forçando o corpo a queimar as calorias mais rapidamente. Como se não bastasse sua ação vasodilatadora confere ao gengibre um poder afrodisíaco aumentando a potência dos homens e o desejo das mulheres. Na culinária seu sabor picante dá um toque todo especial às saladas as quais se acrescenta o rizoma ralado, mas sem exagero, a menos que você seja como eu que adora um sabor apimentado! Outra opção é acrescentá-lo como tempero à molhos e cozidos, nesse caso ele fica bem menos picante. Conforme um estudo da Universidade de Michigan, nos EUA, o gengibre pode inibir o avanço do câncer de cólon, além de ajudar a aliviar a náusea causada pela quimioterapia.

Como preparar o chá:

Coloque uma colher de chá de rizoma fresco ralado em uma xícara de água fervendo, tampe, espere uns dez minutos, coe e beba.

CAPUCHINHA Tropaeolum majus L.

                                     Tropaeolum majus L.

     A capuchinha é uma Planta da família dos Tropaeolaceae que além de ornamental é medicinal, e serve como uma iguaria culinária. Suas folhas são bastante arredondas e sem brilho. As flores tem uma coloração amarela, laranja ou vermelha. A floração ocorre na primavera e verão.. Seu sabor é picante, levemente amargo e lembra o agrião ou a mostarda. Podem ser adicionadas a saladas, queijo fresco, omeletes, empanadas e até mesmo utilizadas em tortas doces. Quando cortadas em pedaços melhoram o sabor de vinagretes e molhos. As folhas mais suculentas têm sabor menos intenso e são utilizadas inteiras ou em pedaços, cruas ou mal passadas. Os frutos são usados no preparo de picles. Os botões florais servem para substituir a alcaparra e são utilizados em conservas de vinagre e sal para temperar saladas e verduras cruas. Como planta medicinal, suas propriedades são: antibiótica, depurativa, diurética, expectorante, ativa a circulação, limpa o sangue e desinfeta as vias urinárias, combate a acne, as afecções da pele, previne o envelhecimento precoce, combate a caspa e a queda de cabelo, aumenta o apetite, acaba com o escorbuto por que é rica em vitamina C. Apesar de suas maravilhosas propriedades é contra indicada para quem tem gastrite, hipotiroidismo, insuficiência cardíaca ou renal e também durante a gravidez e a lactação,. Para preparar como chá se usa a infusão de 2 gramas de folhas para cada 100 ml de água. Tomar 3 ou 4 vezes ao dia ou usar como loção no couro cabeludo. 

                                    Tropaeolum majus L.

pimenta Capsicum sp

Capsicum sp

A pimenta Vermelha

Muito se tem pesquisado sobre os efeitos e os benefícios da pimenta vermelha no nosso organismo, se ela faz bem ou mal. Assim como os benefícios do chocolate, do vinho a pimenta vermelha também possui os seus, mesmo sendo um alimento culturalmente considerado um veneno, principalmente para quem tem hemorróidas, gastrite ou hipertensão. O caso é que todo e qualquer produto deve ser consumido moderadamente. Uma das substancias contidas na pimenta vermelha á capsaicina que causa a sensação de ardor e é justamente ela a responsável por seus três efeitos benéficos, como a dissolução de coágulos sanguíneos, efeito antiinflamatório, antioxidante e capacidade de liberar endorfina.

A pimenta vermelha nos transmite a sensação de que a boca está pegando fogo, onde o cérebro recebe estímulo de apagá-lo, liberando endorfina, que causa uma sensação de bem-estar e faz da pimenta um alimento aconselhável para quem tem enxaqueca ou dores de cabeças crônicas, ela também é aconselhável para o combate a depressão. A salivação, a transpiração e o rosto vermelho provocados pela vasodilatação causada pela pimenta são, na verdade, uma defesa de organismo e nenhum dano físico pode ser causado por esses sintomas. A pimenta vermelha por ser antioxidante, rica em flavonóides e vitaminas C, pode reduzir o risco de doenças crônicas como câncer de próstata, catarata, diabetes e mal de Alzheimer. Ela limpa o sangue, removendo substancias tóxicas, que vem da alimentação e poluição.

A pimenta vermelha também tem seis vezes mais vitaminas C do que a laranja, um dos principais representantes desse grupo de alimentos, mas isso não significa que você vai passar a comer somente pimenta, o ideal é uma porção de 28 gramas do alimento que é quantidade diária para suprir o que precisamos. A capsaicina também é ideal para cicatrização do organismo. O segredo para comer a pimenta é a moderação, pois como o alimento impede a coagulação do sangue, ele pode ser também uma forma importante de evitar doenças como trombose. E para quem gosta muito de pimenta e não tem controle sobre o consumo, vale lembrar que ela ativa os receptores na língua que fazem com a pessoa perca sensibilidade e coma mais sem perceber. Por mais que ela faça bem, é importante não consumir em excesso, porque qualquer alimento se consumido em excesso faz mal.

O Pimentão Capsicum annuum

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                                                          Capsicum annuum

      O pimentão é uma boa fonte de vitamina C, contendo ainda vitamina A e pequenas quantidades de Cálcio, Fósforo, Ferro e Sódio. A vitamina C dá resistência aos vasos sanguíneos, evita fragilidade dos ossos e má formação dos dentes e age contra infecções.

      A vitamina A é importante para a vista, auxilia o crescimento e conserva a saúde da pele e das mucosas, evitando infecções. Os sais minerais contribuem para a formação de ossos e dentes, mantém o equilíbrio interno do organismo e o vigor do sistema nervoso.

     Esse legume é excitante da digestão e constitui-se num bom remédio contra hemorróidas. Por todas as suas características é bom para a pele, unhas e cabelos.

O pimentão, para ser de boa qualidade, deve estar maduro, firme e apresentar forma regular. Nessas condições, dentro da geladeira, pode se conservar por 2 a 3 semanas.

     Servido como prato principal ou como complemento em saladas, molhos ou ensopados, é muito gostoso e sempre bem recebido.

Vaccinium myrtillus

                       Mirtilo (Vaccinium myrtillu)

     O mirtilo, é um arbusto que pertence à família Ericaceae (família da azálea). As plantas são arbustos de pequeno porte nativos da Eurásia e que também crescem em sub-bosques das florestas temperadas na Europa. Existe também o mirtilo americano, uma espécie nativa da América do Norte (Vaccinium corymbosum). Muito consumido na Europa e América do Norte, devido as suas muitas propriedades medicinais, o Mirtilo é apontado agora no Brasil como sinônimo de saúde e sofisticação. O Mirtilo chegou ao Brasil, através da Embrapa Clima Temperado na década de 80.

Esta planta era utilizado pelo Homem desde o séc. XVI, principalmente devido às suas propriedades antioxidantes e antibacterianas. Esta pequena baga está no topo dos alimentos com maior teor de antioxidantes, e é rico em fibra, em vitaminas A, B e C, e sais minerais (magnésio, potássio, cálcio, fósforo, ferro, zinco, selénio e manganês). Não tem sódio nem colesterol, e tem baixo teor calórico e de açúcares. Suas propriedades medicinais vão do combate aos radicais livres (conteúdo particularmente elevado de polifenóis que conferem funções protetoras às paredes das células), efeito anti-inflamatório, melhora da circulação e redução do colesterol ruim, até a prevenção ou reversão de catarata e glaucoma. Seu nome em inglês, blueberry (cereja azul), pode soar mais familiar aos brasileiros. Nos Estados Unidos e Europa, o consumo é elevadíssimo e a fruta ganhou fama de promover a longevidade. Os mirtilos podem ajudar a regular o trânsito intestinal e reduzir a inflamação do sistema digestivo.

     Detre alguns dos estudos científicos que comprovam suas propriedades medicinais, podemos destacar:

    Segundo um estudo publicado pelo Journal of Agriculture and Food Chemistry, os mirtilos fornecem 38% mais anti-radicais livres do que o vinho tinto, alimento com reputação de protetor do coração.

    Estudos recentes conduzidos pela Rutgers University NJ, provaram que o mirtilo tem compostos que ajudam a prevenir e a tratar infecções no aparelho urinário.

    Estudos laboratoriais levaram a concluir que os mirtilos melhoram a memória e a coordenação motora afetada por doenças de carácter degenerativo, protegendo o cérebro dos efeitos de deterioração cerebral associados à doença de Alzheimer e por ação do envelhecimento, como perda da memória a curto prazo. São excelentes antídotos para a depressão.

    Novos estudos e pesquisas efetuadas por laboratórios credenciados, nos Estados Unidos, revelaram que os mirtilos podem também baixar o nível de mau colesterol, o mirtilo é mais eficiente que muitos medicamentos prescritos pelos médicos.

    O mirtilo melhora a vista, diversos estudos na Europa documentaram que os mirtilos têm concentrações muito elevadas de anticianina, um composto normalmente vinculado com prestações que melhoram a visão noturna e reduzem a vista cansada.

Avisos

• preparar o medicamento, preferencialmente, com plantas colhidas a pouco tempo;
• usar apenas plantas que sejam do seu conhecimento; na dúvida consulte alguém mais experiente;
• não pegar plantas perto de fossas, lixos, esgotos, locais tratados com agrotóxicos e na beira de estradas (porque a fumaça dos veículos pode conter substâncias tóxicas que ficam na planta);
• não utilizar plantas que estejam mofadas, velhas e com bichos;
• ter o cuidado de lavar bem a parte da planta a ser usada;
• no caso de preparar o chá com folhas secas, secá-las à sombra e em locais arejados, pois os raios solares podem eliminar parte das substâncias curativas;
• quando for utilizar raízes secas, picar em pequenos pedaços antes de secar; após a secagem, guardar em vidro escuros ou caixas bem fechadas, com o nome da planta;
• não guardar as plantas medicinais por muito tempo, porque elas podem perder a ação medicinal.
• evite tomar chá feito de um dia para outro; renove sempre a cada 24 horas.

• só retire da planta as partes que serão necessárias para fazer o medicamento. Nunca retire grandes quantidades, pois a planta poderá ser prejudicada.
• no caso da parte da planta a ser usada ser a entrecasca do caule, nunca a retire fazendo um círculo completo em torno do tronco, pois com isso a planta poderá morrer.
• se precisar usar toda a planta, como é o caso de algumas ervas, deixe sempre algumas no local para que elas possam crescer e se multiplicar. Muitas plantas medicinais estão desaparecendo porque as pessoas destroem o ambiente em que elas vivem (matas, florestas) ou retiram tudo que encontram.
• você pode ajudar na preservação de plantas medicinais com a organização de um pequeno jardim em sua casa, onde você irá cultivá-las para suprir as suas necessidades.
• coloque uma etiqueta ou rótulo no recipiente com a data de fabricação do seu remédio, para saber o prazo de validade do medicamento.

Modo de preparo das pantas medicinais

Como tísana:

Para preparar uma tísana, devemos por a água para ferver. Quando estiver fervendo, acrescentamos as ervas e tampamos. Devemos esperar que ferva por uns cinco minutos e apagar o fogo. Depois deixamos repousar por mais alguns minuto, coamos e pronto.

Por infusão:

Devemos despejar a água fervendo sobre as ervas, tampar e deixar repousar por cinco a dez minutos coamos e pronto. Para esse tipo de preparo são mais apropriadas as flores e folhas por serem mais tenras.

Por decocção:

Colocamos as ervas em uma vasilha com água, tampamos e deixamos ferver por quinze a trinta minutos. Apagamos o fogo e esperamos amornar, coamos e pronto. Esse método é usado para talos lenhosos, casca e raízes bem picados por sua natureza mais dura.

Por maceração:

Pomos as ervas de molho em água fria por doze à vinte quatro horas. Folhas, flores, sementes e partes tenras ficam no molho por doze horas, enquanto caules lenhosos, cascas e raízes depois de bem picados permanecem por até vinte quatro horas. Coamos e pronto.

Garrafadas:

São preparadas colocando ervas selecionadas em garrafas com cachaça, e deixando repousar por um à vários meses para que o princípio ativo passe para a bebida. Outra alternativa é usar vinho tinto para preparar os famosos “vinhos medicinais” que os antigos apreciavam bastante.

Cataplasma:

Socamos as ervas frescas em um pilão, colocamos em um pano bem limpo de fibra vegetal, como algodão por exemplo, de preferência branco pois os tecidos coloridos possuem pigmentos que podem ser tóxicos, melhor, e amaramos

Compressas:

Usamos para esse fim panos bem limpos de algodão, ou outra fibra vegetal, de preferência branco pois os tecidos coloridos possuem pigmentos que podem ser tóxicos, mergulhamos em um chá bem forte preparado a partir da erva, torcemos e o aplicamos sobre a parte a ser tratada.

Unguentos:

Devemos esmagar as ervas com um pilão de ágata ou bronze, depois misturá-las com óleo de côco, manteiga de amendoim, ou gordura animal mesmo. Depois colocamos no fogo para derreter, deixamos esfriar e pronto.

Hibiscus sabdariffa

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Hibiscus sabdariffa

      É um arbusto perene da família das malváceas que pode alcançar três metro de altura, e produz flores muito vistosas o que faz com que seja muito cultivado como planta ornamental. Suas folhas mais jovens servem como uma excelente salada, ricas que são em vitaminas B1, A, sais minerais e aminoácidos. A flor é utilizada como chá que tem muitas propriedades medicinais algumas comprovadas por estudos científicos. Ele é usado como emagrecedor, antibiótico, baixa o colesterol e o açúcar do sangue, possuí flavonóides que são as substâncias também encontradas no vinho tinto que conferem a essa bebida as suas propriedades benéficas para o coração, tem poder antioxidante, ou seja previne o envelhecimento precoce, é hipotensor, previne a diabete tipo 2, tem poder anti-inflamatório, combate gripes e resfriados, é diurético e levemente laxante. Como se não bastasse a sabedoria popular atribui efeitos afrodisíacos a planta que alias tem o seu nome em homenagem a deusa egípcia Ísis (hibiscus significa Ísis em grego).

      Para preparar leve um 1 litro de água ao fogo. Assim que começar a levantar a fervura, acrescente 2 colheres de sopa de hibisco seco ou 2 sachês daqueles de que vem em caixinhas. Desligue o fogo, tampe por 5 a 10 minutos e coe. Pronto pode tomar uma xícara duas vezes ao dia. O hibiscus pode igualmente ser consumido na forma de suco, com uma colher de chá da flor mergulhada em um litro de água de um dia para o outro quando, depois de coado, deve ser batido com frutas tropicais, fica uma delícia!

o hino a Isis – datado entre os séculos III e IV.

Porque eu sou a primeira e a última
Eu sou a venerada e a desprezada
Eu sou a prostituta e a santa
Eu sou a esposa e a virgem
Eu sou a mãe e a filha
Eu sou os braços de minha mãe
Eu sou a estéril, e numerosos são meus filhos
Eu sou a bem-casada e a solteira
Eu sou a que dá a luz e a que jamais procriou
Eu sou a esposa e o esposo
E foi meu homem quem me gerou em seu ventre
Eu sou a mãe do meu pai
Sou a irmã de meu marido
E ele é o meu filho rejeitado
Respeitem-me sempre
Porque eu sou a escandalosa e a discreta.

Aloe Vera

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 Babosa (Aloe Vera)  

     A babosa como é conhecida popularmente é uma planta herbácea, tem folhas grossas e carnudas que quando cortadas revelam um gel transparente meio amarelado e muito amargo que fica no seu interior. A Aloe vera chega a mais ou menos um metro de altura no máximo, mas outras variedades como a Aloe arborescens atingem tamanhos bem maiores. Usada como planta medicinal a milhares de anos, era usada, inclusive, como cosmético por Cleópatra rainha do Egito e uma das mulheres mais sedutoras do mundo antigo. A bíblia revela que o corpo de Jesus foi "embalsado" com babosa:

João 19:39-49

³⁹ E Nicodemos, aquele que anteriormente viera ter com Jesus de noite, foi também, levando cerca de cem libras duma mistura de mirra e aloés.
⁴⁰ Tomaram, pois, o corpo de Jesus, e o envolveram em panos de linho com as especiarias, como os judeus costumavam fazer na preparação para a sepultura. 

     A babosa possuí mais de 20 minerais, 18 aminoácidos, 12 vitaminas. O gel que se extrai do interior das folhas carnudas é um poderoso antibiótico natural com seu poder comprovado cientificamente. Também é um poderoso cicatrizante em casos de queimaduras e pequenos ferimentos. No caso de hemorróidas inflamadas são usados pedaços da parte interna da folha cuidadosamente cortados como supositórios. Algumas pessoas usam a planta em forma de chá, xaropes, tinturas, etc. Mas esse tipo de uso é perigoso e se deve saber muito bem o que se está fazendo, pois em doses elevadas pode causar intoxicação, nefrite, acumulo de líquidos e até ser fatal. Outras variedades com poderes medicinais muito semelhantes são a já citada Aloe Arborescens e a Aloe ferox.

 Aloe Arborescens

Rosmarinus officinalis

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Alecrim (Rosmarinus officinalis)

      É uma planta arbustiva muito ramificada com ramos lenhosos, folhas lanceoladas, pequenas e numerosas, que se conservam verdes o ano todo. Muito usado como tempero para carnes, de porco, frango ou peixe (não se deve exagerar pois o sabor é bem forte principalmente se as folhas estiverem frescas). A erva também tem uma longa tradição de uso como planta medicinal. Já era conhecido pelos romanos que o chamavam de rosmarinos que significa “orvalho do mar” em latim. A planta exala um cheiro forte e agradável bem característico. É de cultivo muito fácil, não exigindo muitos cuidados, sendo uma planta que qualquer um pode ter no seu jardim.  Também pode ser comprada em qualquer casa que venda temperos ou ervas medicinais, só que daí é vendida seca para se conservar por mais tempo (para usar como chá eu prefiro folhas frescas).

      Como erva medicinal é indicado como estimulante combatendo a fadiga mental, a falta de memória e a depressão, além disso é aperiente (abre o apetite), ajuda na digestão, combate os gases intestinais, é anti-séptica, antioxidante, combate o resfriado e a dor de garganta, fortalece o coração e combate o reumatismo. Para preparar uma infusão deve-se colocar uma colher de chá de folhas para cada xícara de água fervendo apagar o fogo tampar e esperar ficar morno, coar e beber.